B級グルメ

B級グルメ(ビーきゅうグルメ)とは、安価で、贅沢でなく、庶民的でありながら、おいしいと評判の料理のこと『大辞泉』【B級グルメ】。またそのような料理を好んで食べること

概要

B級グルメとは、安価で、贅沢でなく、庶民的でありながら、おいしいと評判の料理のことである。1985年、1986年ころから使われるようになっている用語・概念である。

外食の他に、家庭料理の場合もある田村秀『B級グルメが地方を救う』集英社、2008年

ただし、2006年ころから、各地で、安価で庶民的な料理を新たに造り、それを自地域のものとして地域おこしに活用しようとする試みが増え、その結果、「B級グルメ」と言っているのに、それ全般を指さずに、特定の地域に結びつけようとした料理、つまり「B級ご当地グルメ」に焦点が当たることが増えてきた。詳細はB級ご当地グルメ一覧ご当地グルメを参照。このような「B級(ご当地)グルメ」は、郷土料理とは大きく異なっており、歴史が浅く、農山漁村の生活に根付いたものではなく、基本的に近年になって開発された料理、作為的な料理である。また「町おこしのため」と称していても、実際には、特定の飲食店や特定飲食店グループが流行りに便乗して自店・自グループの目先の金儲けのためだけにやっていることが増え、批判されるようになっている。

用語・概念の歴史

最初に登場したのは1985年とされるフリーライター田沢竜次が雑誌『angle』に連載した記事をもとに、『東京グルメ通信 B級グルメの逆襲』(主婦と生活社)が刊行された。そして1986年文春文庫ビジュアル版で田沢竜次もメインライターとして参加した『B級グルメ』シリーズが刊行され、この用語と概念が広がった。

上記の文春文庫『B級グルメ』シリーズの担当編集者だった里見真三(本名・内藤厚、雑誌『文藝春秋』(文藝春秋)の元編集者)は、女性誌に書いてあった「この料理1万円はお安いわ」という一文に立腹し、「そこいらへんにある普通の食い物を楽しく賞味しよう」とB級グルメを提唱した2010年11月4日号『熊本日日新聞』、1面「新生面」

B-1グランプリが引き起こした問題

B-1グランプリ」の、「B-1」の「B」は「B級」ではなく「Brand」のB。そもそもB級グルメの祭典ではない。だがこの「B」を「B級グルメ」と勘違いしたり、強引に結び付けることが行われ、混乱が生じている。

2006年に青森県八戸市で第1回が開催され、毎年1回行われるようになった。しかし、B-1グランプリに出場するのは特定団体の加盟団体に限定され、加盟団体も多くは「地域おこし」を標榜しながら、実際は飲食店などの「業界おこし」との指摘もある『地域再生の罠』ちくま新書、2010年

知名度の上昇に比例し、2008年頃からグランプリ出場のために急造のB級グルメを創作する傾向が広がり、特にご当地焼きそばご当地カレーが乱立B級グルメ乱立しており、単に地域特産の食材を無理やり詰め込んだだけで「ご当地グルメ」を名乗る安易な発想には批判も強い久繁哲之介 地域再生プランナー日経ビジネス 「B級ご当地グルメ」でやってはいけないこと 「開発型」の乱立に警鐘

古くよりあるB級グルメ


File:Ramen-ajinodaiou002.JPG|カレーラーメン北海道室蘭市
File:Monjayaki 001.JPG|もんじゃ焼き東京都
File:Kurumi mochi.jpg|わらび餅奈良県
File:Sobameshi-そば飯PB252031.jpg|そばめし兵庫県神戸市
File:Tamagoyaki.jpg|明石焼き(兵庫県明石市
File:Katsu-meshi of Rocky かつめし(加古川「ロッキー」)DSCF8158.JPG|かつめし(兵庫県加古川市
File:Bansyu-men.jpg|播州ラーメン(兵庫県西脇市加東市
File:広島風お好み焼き.jpg|広島風お好み焼き広島市
File:Shoyuudon.jpg|讃岐うどん香川県
File:Taco Rice1.JPG|タコライス沖縄県

B級グルメ漫画

ブームの浸透に伴いB級グルメを題材とする漫画が数多く発表されるようになり、グルメ漫画の一角として大きな位置を占めるようになった
  • 怪盗レシピ
  • ザ・コックマン
  • ドライブご飯 絶品B級グルメ編

参考文献

  • 久繁哲之介『地域再生の罠』 ちくま新書、2010年

出典

関連項目

外部リンク

Category:外食産業

wikipediaより

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