陶磁器

陶磁器（とうじき、）は、セラミックの一種で、土を練り固め焼いて作ったものの総称。やきもの。

陶磁器は質感に優れており衛生的で一定の耐久性もあることから、食器、花器、植木鉢、装飾品、衛生陶器、タイルなどに利用されている。

陶磁器に使われる粘土には、加熱することでアルミニウムやカルシウムなど他の物質と化合しガラス化する珪酸を主成分とする石英などが含まれる。成形後に加熱することで、土粒子の間に溶けて流体となったガラスが入り込み、冷めると固体化し土粒子同士をくっつける。『古陶磁の科学』の著者・内藤匡は、この過程をおこしに喩えている。おおまかに言えば、陶器と磁器の違いはこのガラスになる成分と量の違いである竹内順一監修『やきもの見方・見分け方百科』主婦と生活社、1996年。ISBN 439160597X、p.170。

定義と分類

陶磁器を含めたセラミックの分類については研究者によって議論があり、窯業用語も国によって異なっている。

代表的な分類

陶磁器は釉薬の有無および焼成温度で以下のように大別される。

やきもの（窯器）の種類：土器・陶器・炻器・磁器佐々木『日本史小百科陶磁』（1991）pp.15
種別	焼成	釉薬	特徴
土器	低火度（1000以下）	無釉	軟質、土色、吸水性大
陶器	低中火度（1200以上）	施釉	軟硬質、灰白色、吸水性あり
炻器	高火度（1100〜1250）	無釉	硬質、灰色、吸水性小
磁器	高火度（1350以上）	施釉	硬質、白色、吸水性無

土器

素焼きのやきもの。窯を使わず、粘土を野焼きの状態で700〜900セルシウス度の温度で焼いたもの。釉薬（うわぐすり、またはゆうやく）はかけないが、彩色されているものを「土器」と呼ぶことがあり、その場合は、その彩色具を釉薬としないことを前提としている。歴史的には陶磁器の前身にあたる。

陶器

カオリナイト（カオリン）やモンモリロナイトを多く含んだ粘土を原料とし、窯で1100〜1300の温度で焼いたもの。釉薬を用いる。透光性はないが、吸水性がある。厚手で重く、叩いたときの音も鈍い。粗陶器と精陶器に分けられる。

炻器

せっきと読む。「炻」は国字（日本で考案された漢字）。英語の"Stoneware"の訳語である。窯を使い、焼成温度は1200〜1300。土器と陶器の中間的性質を示すもので、釉薬の有無にかかわらず、透光性・吸水性ともにないものを指す。

炻器の原語である"Stoneware"は西洋陶磁の用語であり、中国、日本などの東洋陶磁の分類概念とは必ずしも一致しない。たとえば、"Celadon"と呼ばれる青色の焼き物は、日本・中国では青磁（青瓷）と言い、磁器に分類されるが、欧米では"Stoneware"の一種とみなされる。日本の陶磁研究者や陶芸作家には「炻器」という概念を立てる者と立てない者がいる矢部良明編『角川日本陶磁大辞典』（角川書店、2002）の「炻器」の項による。。

磁器

磁器は半透光性で、吸水性が殆どない。また、陶磁器の中では最も硬く、軽く弾くと金属音がする。粘土質物や石英、長石→陶土を原料として1300程度で焼成するが、焼成温度や原料によって軟質磁器と硬質磁器に分けられる。

英語圏の呼称

ドイツや日本では磁器の概念など比較的明確であるが、アメリカやイギリスでは素地の特性だけでなく用途を含めた分類と呼称になっているため概念が不明瞭といわれている。

Whiteware: アメリカで施釉または無釉素地の緻密な組織をもつ焼成品をいう（陶器、炻器、ファイアンスを含む）。
ChinaまたはChinaware: 狭義にはアメリカにおいてディナーウエア（dinnerware）のことをいう。広義には熔化に至るまで白色に焼成した食器や美術品などの製品をいう。
Earthenware: 語源では土器や陶器を意味するが、アメリカでは施釉または無釉で吸水率10%以上のwhitewareをいう。

陶磁器の用途

陶磁器は陶器など多孔質の素地で吸水性のあるものと、炻器（せっき）や磁器などの素地で吸水性が低いものに分けられる。多孔質の素地の製品には食器、タイル、植木鉢などがある。また、緻密質の素地の製品には食器、タイル、装飾品、衛生陶器、工業用及び電気用磁器、歯科用磁器などがある。

日本の陶磁器生産

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畿内より東では瀬戸物（せともの）と呼ばれ、中国、四国以西では唐津物（からつもの）とも呼ばれる。焼き方や用途や生産地などから数多く分類される。岐阜県土岐市が生産量日本一である。

日本の主な陶磁器産地

東北地方
関東地方
中部地方
- 福井県 - 越前焼（六古窯の一つ）
- 岐阜県 - 美濃焼（日本の陶磁器生産シェア50%以上）
- 静岡県 - 志戸呂焼（遠州七窯の一つ）
- 愛知県 - 瀬戸焼（六古窯の一つ。瀬戸物の名の元となった地名）、常滑焼（六古窯の一つ）
近畿地方
- 滋賀県 - 信楽焼（六古窯の一つ）、膳所焼（遠州七窯の一つ）、湖南焼、御庭窯（保全最後の窯として知られる）
- 奈良県 - 赤膚焼（遠州七窯の一つ）
中国地方
四国地方
九州地方
- 福岡県 - 上野焼（遠州七窯の一つ）、小石原焼、高取焼（遠州七窯の一つ）
- 佐賀県 - 唐津焼（唐津物の名の元となった地名）、有田焼（伊万里、有田を中心に焼かれた肥前磁器の総称。古九谷様式、柿右衛門様式、鍋島などを含む）
- 長崎県 - 波佐見焼、三川内焼（平戸焼）
- 熊本県 - 小代焼（小岱焼）

日本の主な陶磁器企業若しくはブランド

ナルミ - 名古屋市（本社）
ノリタケ - 名古屋市（本社）
大倉陶園 - 横浜市（本社）
三郷陶器 - 愛知県尾張旭市（本社）
ニッコー - 石川県白山市（本社）
たち吉 - 京都市（本社）
香蘭社 - 佐賀県西松浦郡有田町（本社）
深川製磁 - 佐賀県西松浦郡有田町（本社）
白山陶器 - 長崎県東彼杵郡波佐見町（本社）
アイトー - 東京都品川区（本社）

アジア、ヨーロッパ、アメリカの主な陶磁器産地とブランド

陶磁器の公募展

陶磁器をめぐる主な出来事

1970年、日本では鉛が溶け出す陶磁器の存在が問題となり、厚生省は食品衛生法違反を理由に3社の一部製品の販売停止、回収命令を出した。光沢を出すためやコストダウンを図るため低温（700度以下）で焼いたことが原因の一つと見られている鉛のとける陶磁器三社に回収命令『朝日新聞』1970年（昭和45年）11月17日朝刊 12版 22面。