水俣市
水俣独自の「旅館・ホテル版環境ISO」と「畜産版環境ISO」
地域に広がる「環境にいい旅館・ホテルづくり」で、全国からのエコツアーに対応。また、地域ぐるみで安心・安全なものづくりを進めている水俣の生産者に、さらなる食の安全確保を促す新たな取り組みとしての「畜産版環境ISO」。
事例本文
着々と歩みを進める水俣市の「環境モデル都市づくり」は、いまや観光資源ともなり、全国各地からのエコツアーも増加している。
それらの訪問者が宿泊する施設にも、きちんと環境保全に取り組んでもらうため、
水俣市は「旅館・ホテル版環境ISO」のマニュアルを作成した。
観光協会などを通して登録を呼びかけ、2010年までに8施設（旅館6、ホテル2）が認証を受けた。
施設の判断で12項目から24項目までの取り組みを宣言し、
事務所だけでなく案内板にも方針や理念を掲示し、施設側はもちろんのこと、
利用客にもごみ分別などへの協力を呼びかけている。
各施設は月に1回取り組みの実績を記録し、職員ミーティングなどで見直し
改善を進めており、成果として2つの施設では経費削減も報告されている。
一部のエアコンを扇風機に変更、自動販売機数の見直し適正配置、
生分解性の高いシャンプーへの切り替え、廃食油石けんの使用、
ティーパックを粉タイプに変更、紙コップ廃止、いけす使用の中止、
古くなったバスタオルをバスマットとして再利用など、
各施設が職員の意識向上に伴った地道な取り組みを始めている。
牛海綿状脳症（BSE）の国内発症の確認後、水俣市内の畜産農家においても
出荷できないなどの深刻な影響が出た。
そのため、自然環境に配慮し、安心・安全な環境にいいものづくりを進める
「畜産版環境ISO」を創設。肥育態勢の安全性を保証し、
「水俣産は安心」という信用確立をめざしている。
一方で、畜産農家は環境・健康に配慮した安心・安全な
環境にいいものづくりに向けての行動を宣言し、役割分担し行動を記録、
定期的に行動・記録を見直すシステムを構築している。
仕組みは、このシステムを構築している畜産農家に対して市が
「畜産版環境ISO」として認証するというもの。
畜産農家は、「省エネ」、「省資源」、「畜舎の美化」、「水質汚濁、悪臭対策」
「地元産飼料の利用」、「自家配合」、「肉骨粉入り飼料の不使用」など
31項目の中から5項目以上を申請。
市が審査を経て認定することになっている。
有効期間は3年。認定者は、2002年度に3名
（ぼくらグループ（有）白川養鶏場・白川治、モンヴェール農山・農山照夫、
水俣エコ牛乳・湯野薫）
その後、2010年度には、内1名が環境マイスターに認定（認定部門：牛乳・乳製品）
されている。
本取り組みに関しては、次の事例もベストプラクティスに選定されています。
★H31宮北 学校版/保育園・幼稚園版環境ISO制度
自治体情報
| 自治体名 | 水俣市（外部リンク） |
|---|---|
| 都道府県名 | 熊本県 |
| 人口 | 26,978人 |
| 部署名 | 環境モデル都市推進課環境モデル都市推進室 |
| TEL | 0966-61-1612 |
| FAX | 0966-63-9044 |
| kankyo@city.minamata.lg.jp |
